Neįtikėtinai lengvas būdas išsaugoti šviežias žoleles (ir tuo pat metu pasidaryti skanią druskos pudrą)

Neįtikėtinai lengvas būdas išsaugoti šviežias žoleles (ir tuo pat metu pasidaryti skanią druskos pudrą)

Neįtikėtinai lengvas būdas išsaugoti šviežias žoleles (ir tuo pat metu pasidaryti skanią druskos pudrą)

Anonim

Druskos naudojimas žolelių konservavimui yra patikrintas ir šimtmečius menantis metodas. Tai lengva padaryti ir be galo patogu, nes jis gali būti naudojamas kaip bet kokio marinato ar druskos pudros pagrindas tiek mėsai, tiek keptoms daržovėms.

Šviežios žolelės įsiskverbia į kiekvieną uncijos druskos mišinį ir išskiria kvapnų, svaiginantį aromatą, kuris išsaugos jūsų sodo derlių dar ilgai, kai sodas pasnigs į žiemos ramybę. (Taip pat galite naudoti šviežias parduotuvėse nupirktas ar ūkininkų turimas žoleles.)

Šį receptą galima padidinti arba sumažinti priklausomai nuo derliaus dydžio.

Druskos konservuotos žolelės

Padaro 8 uncijas

  • 15–20 stiebų sodo žolelių, įskaitant nykštukinius žieminius prieskoninius, čiobrelius, rozmarinus, raudonėlius ir petražoles
  • ⅔ puodelio jūros druskos

Paruošimas

1. Žoleles nuplaukite vėsiame vandenyje ir padėkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Nupjaukite stiebą ir stambiai pjaustykite žolelių lapus.

2. Įpilkite druskos į žoleles ir toliau pjaustykite, sumaišydami abu. Norite šiurkščios, o ne dailios tekstūros. Žoleles ir druską sumaišykite į stiklainį, sandariai uždarykite dangtį ir atšaldykite.

Druskos konservuotos žolelės užteks iki metų.

Ištrauka iš derliaus, kurią sukūrė Stefani Bittner ir Alethea Harampolis. Perspausdinta gavus derliaus leidimą, autorių teisės © 2017, paskelbta „Ten Speed ​​Press“, „Penguin Random House LLC“ atspaudas. Nuotraukų autorių teisės © 2017, autorius Davidas Fentonas.

Ar esate pasiruošęs sužinoti daugiau apie tai, kaip atlaisvinti maisto galią, norint išgydyti kūną, užkirsti kelią ligoms ir pasiekti optimalią sveikatą? Prisiregistruokite dabar mūsų NEMOKAMAI internetinei klasei su mitybos eksperte Kelly LeVeque.