Ar salierų sultys yra visos hipe, ar yra teisėtų pranašumų?

Ar salierų sultys yra visos hipe, ar yra teisėtų pranašumų?

Ar salierų sultys yra visos hipe, ar yra teisėtų pranašumų?

Anonim

Nuo to laiko, kai į tai atkreipė mūsų kolektyvas, 2018 m. - dėka straipsnio, kurį parašė pats paskelbtas „Medicinos terpė“ Anthony Williamas, salierų sultys stulbinančiu greičiu pakilo į supermaisto produktų tendencijas. Tai žadėjo numesti svorio, pagerinti virškinimą ir energiją, atkurti nervų sistemos funkcionavimą, detoksikaciją ir galimybę sunaikinti tokius patogenus kaip Epstein-Barr ir palengvinti psichinės sveikatos būklę, pavyzdžiui, PTSS, ir tai tikrai skambėjo viliojančiai. Tačiau daugelis racionaliai mąstančių žmonių, kaip ir aš, bandė į tai nekreipti dėmesio, galvodami, kiek ilgai tęsis ši keista tendencija, kurią pradėjo tas, kuris neturi mitybos pagrindų?

Image

Turėdami daugiau nei 150 000 # selerijų sulčių įrašų „Instagram“ tinkle ir visiškai naują Williamo knygą pavadinimu „Medicininės vidutinės salierų sultys: galingiausias šių dienų vaistas, gydantis milijonus pasaulyje“, atrodo, atsakymas į šį klausimą bus toks: Greitai niekur nedingsi.

Kyla dar vienas klausimas: ar šis paskelbtas gydymas visais būdais, nes daugybė bhaktų gieda pagyrimus, iš tikrųjų teikia teisėtą naudą, ar mes esame apgauti?

Trumpa salierų sulčių tendencijos ir vaistinių teiginių istorija.

Kaip minėta aukščiau, salierų sulčių, kaip šiuolaikinių vaistų, koncepcija išryškėjo praėjusiais metais, tačiau tendencijos iniciatorius Anthony William iš tiesų apie šį sveikatos hacką skelbia nuo 1975 m., Skelbia jo svetainė.

Nors Williamas lengvai pripažįsta, kad nėra licencijuotas gydytojas ar sveikatos priežiūros specialistas, sveikatingumo pasaulyje jis sulaukė didelio pasisekimo kaip medicinos priemonė. Iš esmės, kadangi Williamui buvo 4 metai, jis tvirtina girdėjęs balsą (ar dvasią) iš dešinės ausies, kuris vadovauja jam skaityti žmones ir išsiaiškinti, kas su jais mediciniškai blogai. Kai jis buvo vaikas, jis tariamai pranešė, kad jo močiutė sirgo plaučių vėžiu prie pietų stalo, kurį vėliau patvirtino jos gydytojai - ir taip jis pradėjo savo dabartinę profesiją. Nuo tada jis rašė daugybę „New York Times“ bestselerių knygų ir įsigijo didžiulę gerbėjų bazę tikinčiųjų savo darbais, įskaitant Debra Messing, Robertą De Niro ir Gwyneth Paltrow.

Tiksliau, Williamas sako, kad salierų sulčių privalumais galite pasinaudoti gerdami 16 uncijų šviežių grynų salierų sulčių (kiekį, kurį gautumėte užpildami sultimis visą salierų pluoštą) kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu - laukdami bent 15 minučių po gėrimo tai nuryti maistą. Daugybė salierų sulčių naudos sveikatai yra aprašytos išsamiame jo tinklaraščio įraše, tačiau trumpai tariant, Williamas tvirtina, kad reguliarus šio eliksyro vartojimas gali padėti išspręsti „įvairius susirgimus - psichinius, fizinius, dvasinius ir emocinius“, nes salierų sultys yra „šarminantis, gausus fermentų, gerinantis elektrolitų, kepenis atkuriantis, cukraus kiekį kraujyje balansuojantis, antiseptinis ir dar daugiau“.

Medicinos terpėje didžiąją dalį salierų sulčių naudos, kurios, jo teigimu, negalima gauti tiesiog valgant nesmulkintus salierus, gauna iš galingų „neatrastų natrio pogrupių“ arba „natrio grupių druskos“. Pasak Williamo, „ilgainiui tyrimai atskleis, kad šios spuogų druskos veikia simbiotiškai ir sistemingai, kad iš kiekvieno organizmo plyšio išplautų toksinus, negyvus patogenus, tokius kaip virusai ir bakterijos, bei patogeninius neurotoksinus ir šiukšles“.

Salierų sulčių nauda: kas įrodyta, palyginti su hipe?

Pradėkime nuo to, kas tikriausiai yra hipe.

Jei pagrįsti gilius medicininius teiginius apie neatrastą mokslą skamba per gerai, kad būtų tiesa, tai gali būti tiesiog. „Atvirai kalbant, tvirtinimas, kad salieruose yra„ neatrastų mineralinių sankaupų druskų “, žodžiu, yra neprotingas“, - sako Rachele Pojednic, Ph.D., Bostono Simmonso koledžo mitybos profesoriaus padėjėja. "Tai yra rimčiausias blogiausių rūšių gyvatės aliejaus pardavimas. Jei šis asmuo žino apie kažkokias ypatingas druskas, tada jie pagal apibrėžimą yra" atrasti ". Tačiau jis neįrodė jokių duomenų, patvirtinančių jų egzistavimą ar įrodytą naudą sveikatai.

Kiti tai kartoja, sakydami: įrodyk. „Mes turime technologiją to ieškoti, todėl sakau išbandyti ir pamatyti, kas yra salierai, kad įrodytų ar paneigtų jo teiginius“, - sako Vincentas Pedre, MD, integracinis gydytojas ir „Happy Gut“ autorius. "Šiuo metu jie nėra įrodyti."

Žmonės sakė, kad tai jiems padėjo sušvelninti daugybę lėtinių sveikatos problemų (smegenų rūkas, nerimas, Krono liga, spuogai, sąnarių skausmai, psoriazė ir išsėtinė sklerozė). simptomai, keletą paminėti). Ir kai atrodo, kad kažkas - nesvarbu, koks pakraštys - dirba kažkam, kai nieko daugiau neturi, sunku įtikinti juos kitaip.

„Deja, tokių [teiginių] įrodymų, išskyrus anekdotinius pasakojimus, tikrai nėra“, - sako sveikatos ir mokslo žurnalistas bei „Genius Foods“ autorius Maxas Lugavere, kuris neseniai savo „Instagram“ paskelbė salierų ir salierų sulčių palyginimą. "Aš nesakau, kad jie klysta. Manau, kad svarbu klausytis tų istorijų ir netgi jas gerbti, bet vertinant teiginius, mechanizmo požiūriu jomis tiesiog sunku patikėti".

Kiti jaučiasi panašiai: būgštauja dėl nepagrįstų teiginių, tačiau nenori atmesti teigiamos žmonių patirties. „Aš nesu atsivertęs ar tikras tikintysis, ir viskas, kas kelia tiek daug pretenzijų, mane visada jaudina“, - sako Frenkas Lipmanas, MD, garsus funkcinės ir integracinės medicinos gydytojas. "Tai pasakius, aš turėjau daugybę pacientų, kurie sako, kad [salierų sultys] jiems padeda".

Taigi, kas verčia žmones pareikšti šias grandiozines pretenzijas, nepaisant to, kad Williamso „natrio sankaupų druskos“ iš tikrųjų negali būti? Nors Lipmanas nesirūpino išsamiau išnagrinėti (keli gydytojai ir tyrėjai, su kuriais susisiekiau, nenorėjo komentuoti salierų sulčių tendencijos), kai kurie ekspertai pasidalino savo nuomone apie tai, kas žmonėms gali duoti salierų sulčių. Vienas iš galimų paaiškinimų - ne tik hidratacijos gerinimas, kuris vienintelis gali padidinti dėmesį ir energijos lygį - yra senas geras placebo efektas.

„Žmonės jaučiasi gerai, kai jaučia, kad daro sau ką nors gero“, - sako Pojednicas. "Aš nesu įsitikinęs, ar tai būtinai yra placebo efektas, bet tai, kad socialinėje žiniasklaidoje visi sako, kad salierų sultys yra visagalės, verčia žmones tikėtis, kad įvyks gerų dalykų. Taigi jie taip daro. Įtikinėjimo galia yra labai didelė. tikras maisto ir dietų erdvėje “.

Bet tai gali būti ne viskas įtikinėjimo galia. Kai paklausiau gydytojo mokslininko Williamo Li, MD, vieno iš svarbiausių kovos su ligomis maisto produktuose ekspertų ir knygos „Eat To Beat Ligos: Naujas mokslas, kaip jūsų kūnas gali išgydyti save“ autoriaus, ar, jo manymu, sėkmės istorijas reikia placebo efektui, tikroms maistinėms medžiagoms ir salierų sultyse esančioms medžiagoms arba trupučiui jų, sakė jis, „tikriausiai šiek tiek iš abiejų“.

Taigi, kokia yra mokslo pagrįsta nauda?

Kaip užsimena Li, dalis priežasčių, dėl kurių žmonės gali geriau jaustis gerdami salierų sultis, yra pagrįstas mitybos padidėjimas, be to, tai, kad jie gali išstumti mažiau sveiką, ypač kaloringą ryto kainą už mažai kalcio gėrimą, kuriame yra tikrų maistinių medžiagų .

„Visos daržovės turi teisėtą naudą sveikatai, o salierai niekuo nesiskiria“, - sako registruotas dietologas Abby Cannon, RD ir paaiškina, kad tiek salierų sultyse, tiek sveikuose salieruose yra vitaminų, mineralų ir antioksidantų, tokių kaip vitaminai A ir C, folatų, beta-karotino., kalio, natrio ir magnio. Be to, Li sako, kad mokslas rodo, kad salieruose yra natūralių bioaktyvių fitochemikalų, kurie gali būti naudingi sveikatai. Labiausiai pastebimos: apigenenas ir liuteolinas, kurie laboratorinių tyrimų ir gyvūnų tyrimų metu įrodė turintys priešuždegiminių ir priešvėžinių savybių.

Nors pačios salierų sultys nebuvo tyrinėjamos (dauguma jų buvo atlikta su salierų salierais, salierų sėklomis, salierų lapais ar salierų ekstraktu), Cannon sako, kad salierai taip pat veikia kaip natūralus diuretikas, o tai reiškia, kad jie padeda sumažinti vandens susilaikymą (ir potencialiai pilvo pūtimas), o tyrimai rodo, kad vartojant maždaug keturis stiebus per dieną, gali sumažėti kraujospūdis.

Vis dėlto Li sako: „Nėra jokių stebuklinių vaistų nuo bet kokios ligos, o salierų sultys nėra šios taisyklės išimtis“. Be to, priduria jis, „salierai neturi daugiau bioaktyviųjų medžiagų nei kitos daržovės, todėl dar daugiau daržovių įmaišant į sultis gali būti dar daugiau naudos“. Pedras sutinka, pridurdamas, kad salierai kūnui šarminami (taigi yra priešuždegiminiai), tačiau visi žalumynai ir net citrusiniai vaisiai turi šią savybę. Taigi salierai neatrodo ypatingai.

Net Pojednicas mano, kad salierai turi keletą įdomių savybių, dėl kurių gali sumažėti uždegimas, atsirasti antibakterinis poveikis ir galbūt sumažėti gliukozės bei cholesterolio kiekis kraujyje. Tačiau, jos teigimu, "bet kokie dabartiniai moksliniai tyrimai parodė labai nedidelį poveikį tik ląstelių linijoms ir gyvūnams. Žmonių duomenų beveik neturime, o tai, ką mes darome, yra mišri."

Kol kas neturime jokių gerų duomenų, kurie parodytų, kad salierų sultys yra geriau nei valgyti ne visą. Teoriškai gali atrodyti, kad sultys gali lengviau įsisavinti maistines medžiagas nei iš sveikų daržovių ar vaisių, tačiau tai dar turi būti įrodyta.

"Gerdami salierų sultis arba valgydami visą maistą, galite gauti naudos iš jo, tačiau papildomas valgymo salierų privalumas yra tas, kad jūs taip pat gausite skaidulų, kurios gali padėti virškinti ir paduoti gerąsias bakterijas žarnyno mikrobiome", - sako Li. . "Šios bakterijos skaido skaidulą į SCFA arba trumpų grandinių riebalų rūgštis, turinčias naudingų priešuždegiminių savybių."

Pojednicas priduria, kad salierų pluoštas taip pat turi daug fitochemikalų, todėl sulčių sultis prarasite. „Sąžiningai, - sako ji, - bet kurią dieną aš rekomenduočiau kokteilį, pagamintą iš salierų, per sultis.“

Ar kasdienis salierų sulčių gėrimas gali sukelti netyčinį šalutinį poveikį?

Nors salierų sultys nebūtinai yra vaistas, daugelis ekspertų teigia, kad gerti jas reguliariai yra saugu ir sveika daugumai žmonių. Kiti priduria, kad apie salierų sultis vis dar nieko nežinome, ypač todėl, kad jose yra labai koncentruota tam tikrų junginių koncentracija.

„Didžiausia problema yra tai, kad mes nežinome, kokia yra optimali šių koncentruotų fitochemikalų dozė, nes šie tyrimai nebuvo atlikti su žmonėmis“, - sako Pojednic. "Kaip ir daugelio kitų vaistažolių atveju, turite būti atsargūs dėl per didelio kiekio, ypač jei vartojate kitus vaistus ar maisto papildus."

Vieną dalyką, kurį mes žinome: salierų sultyse, kaip ir greipfrutų sultyse, yra natūralių chemikalų, vadinamų furanokumarinais, kurių kiekis gali sutrikdyti kraujospūdį, cholesterolį ir vaistus nuo nerimo, blokuodamas fermentą, reikalingą šiems vaistams suskaidyti, sako Li. Taigi, jei naudojate bet kurią iš šių vaistų, turite būti atsargūs.

Stevenas Gundry, MD, knygos „Ilgaamžiškumo paradoksas: kaip numirti jaunus būnant subrendusiame amžiuje“ autorius, dar atsargesnis dėl salierų sulčių tendencijos, cituodamas salieruose esančius junginius, vadinamus psoralenais, kurie, susikoncentravę, gali jus padaryti jautresnius. saulės spinduliams ir neigiamai paveikti skydliaukę. "Vienas iš dalykų, kurių bijau labiausiai, yra tai, kad šie žmonės nežino, kiek salierai sustiprina saulės žalą. Yra pranešimų, kad žmonės, suvartoję didelius salierų kiekius, saulės nudegimus patiria gana įdomiai", - sako G. Gundry. "Yra keletas įdomių įrodymų, kad psoralenai taip pat yra goitrogenai."

Goitrogenai, taip pat randami tokiose neapdorotose kryžmažiedžių daržovėse kaip kopūstai, gali slopinti skydliaukės veiklą, todėl, jei jau turite skydliaukės būklę, prieš šokinėdami ant salierų sulčių juostos, turėtumėte būti ypač atsargūs. Tačiau nemanoma, kad psoralenų kiekis, kurį greičiausiai suvalgysite užkandžiavęs visai salierai, tada nebus pavojingas.

Be to, salierai nuolat būna aplinkos apsaugos darbo grupės nešvarių dešimčių produktų sąraše. Taigi, jei neragaunate salierų sulčių su ekologiškais salierais (arba ieškote ekologiškų paruoštų sulčių), galbūt išgersite ir koncentruotą pesticidų dozę.

Vis dėlto kai kuriuos galimus salierų sulčių pavojus lemia ne pačios salierų sultys. "Aš nerimauju, kai vienas konkretus maistas tampa sensacingas žiniasklaidoje. Tai užgožia mitybos mentalitetą ir sustiprina mintį, kad vienas valgymo stilius bus tinkamas kiekvienam ir kiekvienam kūnui", - sako funkcinės medicinos dietologė Megan Fahey, RD, teigdama, kad daug jos kūrybos tikslas - ginčyti šią idėją.

Šis greitas požiūris taip pat prieštarauja tam, ką žinome, kad tiesa: joks maistas jūsų neišgydys. Tai, kad salierų sultys turi šią galią, nėra be pasekmių. "Žmonės tiki, kad gali gerti salierų sultis ir toliau valgydami visus kitus neteisingus maisto produktus. Viena teisybė nėra penkių klaidų taisymas", - sako Pedre'as. "Aš manau, kad medicininė terpė pranašauja žmonių ilgesį išgydyti bet kokius negalavimus. Jo patarimai gali būti gana pavojingi, nes mačiau, kaip žmonės priima radikalius sprendimus dėl savo sveikatos, atsisako ankstesnių gydymo būdų, kurie stengėsi sekti jo patarimus. be jokio gero efekto “.

Galiausiai negalime nepaminėti, kad sulčių sultinimas - ypač kai tai darote kiekvieną rytą ir išmirkyti minkštimas - yra gana niūrus. „Kai sulojame vaisius ar daržoves ir išmetame kietas atliekas, mes ne tik iššvaistėme jums naudingą skaidulą, bet ir visus išteklius, kuriuos užauginome, derlių nuvežėme ir gabenome“, - sako „Cannon“ vadovas. "Geriau, kai tu valgai visą salierą ir mėgaujiesi kiekviena to puošnaus salierų traškėjimo akimirka."

Susijusi klasė

„mbg-black_classes“ - 49, 99 USD

Pašalinimo dieta

Su daktaru Willu Cole'u

Image

Apatinė salierų sulčių eilutė.

Kaip jūs greičiausiai įtarėte, nėra pakankamai tyrimų, kurie patvirtintų, kad salierų sultys yra panacėja, kokia ji yra sukurta. Be to, nors salierai turi teisėtą maistinę naudą, taip pat ir daugelis kitų daržovių, dažnai didesniais kiekiais - salierai yra 95% vandens. Šiuo metu atrodo, kad dauguma ekspertų suvalgo nesmulkintų salierų (pluošto ir visų) arba į savo sultis ir kokteilius deda papildomų daržovių, o ne salierų sultis.

Žinoma, kartais jums tereikia išbandyti tendenciją pačiam - ir mes to gauname. Tokiu atveju rinkitės ekologiškas salierų sultis, turėkite omenyje galimą šalutinį poveikį (ir šlifuokite ant kai kurių apsaugos nuo saulės priemonių!) Ir apsvarstykite galimybę iš anksto pasitarti su gydytoju arba registruotu dietologu, kuris padės jums paaiškinti procesą.